Μέσο οξίνισης, με προζύμι σιταριού ολικής άλεσης, σε υγρή μορφή. Για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων που περιέχουν σίκαλη και σιτάρι. Δίνει απαλό καφέ χρώμα, αφράτη κυψελωτή ψίχα και τραγανή κόρα.
Συμμετοχή 1% ως 5%
Δοχείο 12,5 κιλά
Κωδ. IREKS.198418GR