ΣΥΝΤΑΓΗ PANNA BASE SUPER MEC3
ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ PANNA BASE SUPER


ΒΑΣΗ ΠΑΓΩΤΟΥ PANNA BASE SUPER

Το παγωτό περιέχει:
16.84% ζάχαρη, 7% λιπαρά, 34.5% στερεά

1.000 γρ. ΓΑΛΑ ΠΛΗΡΕΣ 3,5%
   250 γρ. ΖΑΧΑΡΗ
     50 γρ. PANNA BASE SUOER MEC3
.................................................................
1.330 γρ. ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΒΑΡΟΣ

• Τοποθετούμε στον παστεριωτή το γάλα με την μισή ζάχαρη και ξεκινάμε τη διαδικασία παστερίωσης.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα σκεύος την υπόλοιπη ζάχαρη με το Panna Base Super MEC3 και τα προσθέτουμε μέσα στον παστεριωτή όταν αυτός φτάσει στους 30ºC.