ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ ΜΕ ΤΗ ΔΩΡΑ ΓΕΩΡΓΙΟΥ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ: ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ ΜΕ ΤΗ ΔΩΡΑ ΓΕΩΡΓΙΟΥ

Η Δώρα Γεωργίου είναι μια πολύ ταλαντούχα ζαχαροτέχνης και ζαχαροπλάστης!  Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι έφτασε στην τελική 6άδα του περσινού τηλεοπτικού ριάλιτι ζαχαροπλαστικής, ανάμεσα από χιλιάδες υποψήφιους που είχαν δηλώσει συμμετοχή σε αυτό! Μέσα στα περιορισμένα πλαίσια του παιχνιδιού, η Δώρα μπόρεσε να δείξει ελάχιστες από τις μεγάλες δυνατότητές της στην τέχνη της ζαχαρόπαστας.

Τώρα, στα δύο παρακάτω σεμινάρια ζαχαρόπαστας που θα πραγματοποιήσει η Δώρα στην Laoudis Chef Academy, για βασική και μέση εκπαίδευση αντίστοιχα, θα μπορέσει να δείξει σε εκκολαπτόμενους και φιλόδοξους ζαχαροτέχνες, όλα τα μυστικά της μεγάλης επιτυχίας της! 

..................................................................

ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ - ΒΑΣΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
"ELSA & ANNA" BIRTHDAY CAKE 
ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ!


Οι τούρτες με ζαχαρόπαστα ζητούνται κάθε μέρα, όλο και περισσότερο από τους καταναλωτές! Βάλτε τις καλύτερες βάσεις στην ενασχόλησή σας με τη ζαχαρόπαστα, συμμετέχοντας σε αυτό το ολοκληρωμένο βασικό σεμινάριο, το οποίο είναι ειδικά σχεδιασμένο για αρχαρίους! Απευθύνεται σε όλους εκείνους που επιθυμούν να ξεκινήσουν τώρα την ενασχόλησή τους με τη ζαχαρόπαστα. Το σεμινάριο εστιάζει στη διαδικασία διακόσμησης τούρτας γενεθλίων. Οι συμμετέχοντες θα δημιουργήσουν την εικονιζόμενη τούρτα!

Το σεμινάριο είναι δομημένο με τις παρακάτω πρακτικές και θεωρητικές ενότητες:

• Οι διαφορετικοί τύποι ζαχαρόπαστας και οι εφαρμογές τους
• Τύποι χρωμάτων που χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό της ζαχαρόπαστας
• Μεθοδολογία κάλυψης τούρτας με ζαχαρόπαστα και τεχνικές για φινίρισμα κοφτερής γωνίας
• Ζωγραφική πάνω σε τούρτα με βρώσιμα χρώματα και τεχνικές φωτοσκίασης (φύλλα)
• Δημιουργία 3D φιγούρας (Όλαφ, δέντρα-κλαδιά) με ζαχαρόπαστα μοντελισμού
• Σωστή τοποθέτηση φωτογραφίας πάνω σε τούρτα
• Δημιουργία κορνίζας
• Κατασκευή κορώνας χωρίς χρήση κουπάτ
• Δημιουργία μικρού στροβίλου με φύλλα, γύρω από τρισδιάστατη φιγούρα

Διάρκεια: 1 ημέρα 
Τρίτη 22/09/2020
Ώρες 9:00 π.μ. – 5:00 μ.μ. (με βασικό διάλειμμα για φαγητό 1:30 μ.μ. – 2:30 μ.μ.)

Εισηγήτρια: Δώρα Γεωργίου

Συμμετέχοντες: 8

Κόστος σεμιναρίου (χωρίς ΦΠΑ): 120€
Περιλαμβάνεται δωρεάν πλήρες μεσημεριανό φαγητό και coffee breaks.

Στο τέλος του σεμιναρίου, κάθε συμμετέχων παίρνει μαζί του την ολοκληρωμένη τούρτα που θα έχει δημιουργήσει.

..................................................................

ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ - ΜΕΣΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
"ΑΕΡΟΣΤΑΤΟ" BIRTHDAY CAKE & CANDY BAR 
ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ!

Το συγκεκριμένο σεμινάριο απευθύνεται σε όλους εκείνους που έχουν ξεκινήσει την ενασχόλησή τους με τη ζαχαρόπαστα και επιθυμούν να επεκτείνουν τις γνώσεις τους. Η εισηγήτρια θα διδάξει τη διαδικασία διακόσμησης τούρτας γενεθλίων, μπισκότων, cupcakes και cake pops. Οι συμμετέχοντες θα δημιουργήσουν την εικονιζόμενη τούρτα, καθώς και διάφορα συνοδευτικά μπισκότα, cupcakes και cake pops!

Το σεμινάριο είναι δομημένο με τις παρακάτω πρακτικές και θεωρητικές ενότητες:

• Οι διαφορετικοί τύποι ζαχαρόπαστας και οι εφαρμογές τους
• Χρωματισμός ζαχαρόπαστας
• Μεθοδολογία κάλυψης διώροφης στρογγυλής τούρτας με ζαχαρόπαστα
• Tεχνικές για φινίρισμα κοφτερής γωνίας και δημιουργίας λωρίδων και σχοινιών
• Δημιουργία 3D φιγούρων (αρκουδάκι και σύννεφο) με ζαχαρόπαστα μοντελισμού
• Δημιουργία 3D κατασκευής (αερόστατο) χωρίς χρήση κουπάτ και δημιουργία καλαθιού με μοτίβο πλέξης
• Δημιουργία μπισκότου – αρκουδάκι. Κάλυψη με ζαχαρόπαστα
• Τεχνικές για δημιουργία θολωτού cupcake topper - κεφάλι αρκουδάκι
• Δημιουργία και διακόσμηση cake pops

Διάρκεια: 2 ημέρες 
Από Τετάρτη 23/09 έως Πέμπτη 24/09/2020
Ώρες 9:00 π.μ. – 5:00 μ.μ. (με βασικό διάλειμμα για φαγητό 1:30 μ.μ. – 2:30 μ.μ.)

Εισηγήτρια: Δώρα Γεωργίου

Συμμετέχοντες: 8

Κόστος σεμιναρίου (χωρίς ΦΠΑ): 220€
Περιλαμβάνεται δωρεάν πλήρες μεσημεριανό φαγητό και coffee breaks.

Στο τέλος του σεμιναρίου, κάθε συμμετέχων παίρνει μαζί του την ολοκληρωμένη τούρτα που θα έχει δημιουργήσει.

..................................................................

Επικοινωνήστε με τη γραμματεία της Laoudis Chef Academy στο τηλ. 210.6038002 (εσωτερικό 114) για να δεσμεύσετε τώρα μία από τις μόλις 8 θέσεις ανά σεμινάριο, με τη Δώρα! 

Τα παρακάτω ισχύουν για όλα τα σεμινάρια της Laoudis Chef Academy:  
• Άμεση μετάφραση την ώρα του μαθήματος, στην περίπτωση ξενόγλωσσου εισηγητή, από ειδικευμένο τεχνικό σύμβουλο, στα Ελληνικά.
• Όλοι οι συμμετέχοντες λαμβάνουν δωρεάν: τσάντα σεμιναρίου και προσωπική ποδιά εργασίας με το σήμα της σχολής, αναλυτικές σημειώσεις του μαθήματος στα Ελληνικά και δίπλωμα παρακολούθησης υπογεγραμμένο από το διάσημο chef εισηγητή!
• Κάθε εκπαιδευτική ημέρα διαρκεί 9:00 π.μ. - 18:00 μ.μ. (εκτός εξαιρέσεων, όπου αναφέρεται), με μια ώρα βασικό διάλειμμα για μεσημεριανό φαγητό. 
• Το πλήρες μεσημεριανό φαγητό και τα coffee breaks παρέχονται δωρεάν από το σχολή, σε όλη τη διάρκεια κάθε σεμιναρίου.

Προηγούμενα σεμινάρια με τη Δώρα Γεωργίου: 2019

Για να δείτε όλα τα σεμινάρια του τρέχοντος έτους της Laoudis Chef Academy, ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ