Βελτιωτικό αρτοποιίας γενικής χρήσης.
Εξισορροπεί τις ιδιότητες μιγμάτων από διαφορετικά άλευρα. και αυξάνει τις τεχνικές ιδιότητες των κατώτερων αλεύρων (πχ. καλαμποκάλευρο κ.α.). Δίνει στη ζύμη καλή ανάπτυξη και στα τελικά προϊόντα μια λεπτή και χρυσαφένια κρούστα.
Συμμετοχή 0,5-1%
Σάκος 25 κιλά
Κωδ. IRCA.01090061
Εξισορροπεί τις ιδιότητες μιγμάτων από διαφορετικά άλευρα. και αυξάνει τις τεχνικές ιδιότητες των κατώτερων αλεύρων (πχ. καλαμποκάλευρο κ.α.). Δίνει στη ζύμη καλή ανάπτυξη και στα τελικά προϊόντα μια λεπτή και χρυσαφένια κρούστα.
Συμμετοχή 0,5-1%
Σάκος 25 κιλά
Κωδ. IRCA.01090061